3 oct 2016
VIVIENDO LIVIANO | Desmitificando la papa + 3 recetas pre-verano.
Hay algo que la sociedad tiene instaurado, y es el mito de que la papa engorda.
Este alimento es un tubérculo que aporta tan sólo 80 calorías en una porción de 100 gr. La papa es una fuente esencial de energía, y de fibra, lo que genera una sensación de saciedad por más tiempo.
El problema de este, está en un su manera de prepararlo.
Haciéndolas al vapor, hervida, o incluso al horno (con aceite de oliva o Fritolim); la papa aporta la misma cantidad de calorías que cualquier verdura; así que las personas que estén en plan de bajar de peso, o de mantener una dieta saludable, no tienen por qué evitar este alimento; sino elegir bien la manera consumirlo.
Pero, cuando elegimos la opción de hacerlas fritas, instantáneamente deja de ser una comida light, ya que pasa de proporcionar tan sólo 80 kc, a casi 300 kc.
El fritar las comidas no sólo nos afecta en lo estético haciéndonos subir de peso y fijando grasas, sino que también los estas nos tapan las arterias y pueden llegar a producir infartos.
Estas últimas semanas estuve haciendo varias recetas con papa (incluso hubo algunas que me olvidé de fotografiar, jaja); así que les voy a compartir tres de ellas que son súper fáciles de hacer, son muy ricas, y además no aportan un valor calórico significativo; lo cual, si se están cuidando les vienen como anillo al dedo.
Ingredientes
- 1 papa mediana/grande.
- 1 cebolla.
- 100 gr de champignones.
- Queso en hebras a gusto.
- Sal y pimienta.
Procedimiento
- Lavamos bien la papa, la cortamos y aplicamos en una bandeja con Fritolim. Una vez colocadas en la fuente, las rociamos nuevamente con Fritolín por arriba (esto es para que no queden secas).
- Una vez que ya estén blanditas, añadimos la cebolla cortada y condimentamos.
- Cuando ya esté todo casi cocido, agregamos por último los champignones cortado y el queso en hebra. Cocinamos a 180ºc.
Ingredientes
- 1 papa mediana/grande.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- Provenzal.
- Sal y pimienta.
- Adicional: Croquetas de calabaza (son compradas).
Procedimiento
- Lavamos y cortamos la papa, y aplicamos en una bandeja con Fritolim. Luego, las rociamos nuevamente con Fritolín por arriba para que no queden secas.
- Luego de 20 minutos, añadimos la zanahoria raspada y cortada en rodajas.
- Una vez que ya ambas estén blanditas, añadimos la cebolla cortada y condimentamos. Cocinamos a 180ºc.
Yo le puse sal, pimienta y provenzal.
Ingredientes
Para el budín:
- 2 huevos.
- 1 chorro de leche.
- 200 gr de champignones.
- Cebolla.
- 1 papa mediana/grande.
- Limón.
- Paprika.
- Pimentón.
- Sal y pimienta.
Procedimiento
- Batimos dos huevos, le agregamos la leche y los champignones cortados. Condimentamos a gusto.
- Ponemos el contenido en una budinera previamente rociada con Fritolim. Cocinamos a 180ºc.
- Lavamos bien la papa, la cortamos y aplicamos en una bandeja con Fritolim.
- Le ponemos jugo de limón, paprika y pimentón rojo; salpimentamos y cocinamos a 180ºc.
Si prueban las recetas, cuéntenme qué les parecieron...
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